SAKURA: Die sogenannte japanische Kirschblüte, ist eines der bekanntesten Symbole der japanischen Kultur. 

TEPPANYAKI: Als Teppanyaki bezeichnet man ein Grillfest

HASHI: Essstäbchen

NIGIRI: Eine kleine Portion Reis, “gepresst bei Hand“, bedeckt von einer feinen Scheibe Fisch oder Fleisch und einer Prise von Wasabi

MAKI: Reis Röllchen gefüllt und umhüllt von einer dünnen Schicht „Nori“ Algen

URAMAKI: Gefüllte Reisröllchen, umwickelt von Seetang

SASHIMI: Kleiner und dünn geschnittener, frischer Fisch

WASABI: Grüne Paste auf der Basis von Meerettich, verursacht Nasenjucken

GARI: In Essig eingelegter Ingwer

WAKAME: Essbare Algen, wie sie auch in der Herstellung von Miso Suppe verwendet werden

MISO: Aromatisierte und gesäuerte Paste mit Sojabohnen und Meersalz

TOFU: Hergestellt auf der Basis von Sojabohnen, Wasser und anschließendem Erstarren. Durch Drücken wird der feste von dem flüssigen Teil getrennt, ist ähnlich dem Käse hergestellt aus Milch.

TERIYAKI: Japanische Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einer Marinade aus frischer Salsa gegrillt werden, bestehend aus Sojasoße, Mirin und Sake 

MIRIN: Wein aus Reis, ähnlich wie Sake, aber mit geringerem Alkoholgehalt

SAKE: Alkoholisches Getränk, welches durch die Vergärung von Reis gewonnen wird 

LICHI: Süße Frucht, aus China stammend, wird für ihre  Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium geschätzt