"Brunnenkresse-Eintopf" ist eines der traditionellsten Gerichte der kanarischen Küche. Von denen eines Lebens!
Sein Ruhm ist darauf zurückzuführen, dass Brunnenkresse eines der am häufigsten konsumierten Gemüsesorten auf den Kanarischen Inseln ist und die Hauptrolle bei Eintöpfen, Cremes und Salaten spielt.
Es basiert auf einem sehr gesunden und bescheidenen ersten Gericht aus Brunnenkresse, Mais, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, grünen Bohnen, Zwiebeln, grünem Pfeffer, Blutwurst, Schweinerippchen, Knoblauch, Gewürzen, Salz und Natürlich ein gutes Olivenöl.
Natürlich unterscheidet sich die Art und Weise der Zubereitung von der Tradition jedes Hauses, und deshalb können einige Lebensmittel enthalten sein oder auch nicht.
Um diesen großartigen Gewinner zu begleiten, ist es besser, wenn er mit etwas Käse oder Gofio gereift wird. Wie lecker! Wagen Sie es, es zu versuchen?
