Obwohl der Gofio Escaldón ein typisches Gericht auf allen Kanarischen Inseln (insbesondere auf Teneriffa) ist, haben wir beschlossen, ihn als Gericht in La Gomera aufzunehmen, um seine Authentizität und den besten Geschmack zu prüfen.
Ursprünglich ist der Gofio Escaldón nichts anderes als eine Fisch- oder Fleischbrühe, auf die der Gofio gegossen wird. Fügen Sie ein Extra in Form von grünem Mojo, Zwiebeln oder sogar einer Art von Fleisch hinzu, damit Sie nicht nur als Vorspeise, sondern fast als Hauptgericht dienen können. Es ist ideal für kalte Tage und ist in der Regel ein Gericht als Vorspeise zu teilen.
