Fragen Sie nach einem typischen Gericht aus La Gomera und Sie erhalten einen köstlichen Brunnenkresse-Eintopf. Es ist möglich, dass diese Suppe auf anderen Inseln gegessen wird, aber in keiner wird sie so zubereitet wie auf La Gomera. Wir sprechen von einem einfachen Gericht, das aber gleichzeitig lecker ist, je nachdem, an welchen Orten es auf die eine oder andere Weise präsentiert wird.
Die Zutaten sind sehr gesund: Brunnenkresse, Kartoffeln, Paprika und einige Schweinerippchen für den Geschmack. Es gibt Orte wie in der Gemeinde Vallehermoso, an denen gehackte Zwiebeln, Gofio (getoastetes Getreide) und lokaler weißer Käse serviert werden. Alles mischen und mit dem Löffel genießen. Ein Wunder des Essens auf La Gomera, wie könnte es anders sein.
