Fuerteventura propose du poisson frais (fresque pescado). Grillé ou frit dans une assiette chaude (à la plancha) c’est très populaire. La préparation à la espalda est plus juteuse. Ensuite, le poisson est ouvert et léger avec des herbes et de l''ail poêlé.
L''offre de poisson est très diversifiée. Diverses espèces de laiton (sama, dorada), merlu (merluza), perche, sole (lenguado) et beaucoup plus peuvent être trouvés dans le menu. Une spécialité locale est le poisson perroquet (vieja). En outre, beaucoup vont Fruits de mer offerts. La localité est la population de poissons, c’est un ragoût typique des villes côtières. Un des locaux Spécialités est le "Caldo de Pescado" un ragoût de poisson, le lieu le plus connu pour y goûter est la Punta de Jandía (Puertito de la Cruz).
