"Carne Fiesta"c''est l''un des plats les plus typiques de la cuisine canarienne et très apprécié de ses habitants. Outre sa richesse, il est étroitement lié aux célébrations et aux fêtes populaires.
Dans n''importe quel guachinche canarien (ce qui a été un restaurant fait maison), vous trouverez ce mets délicat qui remporte le prix du plat le plus festif de l''île. ? Au fait! On l''appelle aussi cochon adobo.
C''est une préparation à base de viande de porc marinée et coupée en petits morceaux, de sel, d''ail, d''épices telles que le poivre, le thym, l''origan, le paprika au persil, un filet de vinaigre et un autre de vin blanc.
La viande de fête est généralement accompagnée de pommes de terre, comment pas! Qui résiste à ce plat?
