À une courte distance des côtes du désert saharien, le long des sommets escarpés de l''île canarienne de La Gomera, l''une des forêts les plus uniques et les plus emblématiques de l''État espagnol se réfugie. L’enveloppe persistante de brouillard qui monte de l’océan jusqu’aux sommets de l’île, les imprégnant d’humidité et de fraîcheur, témoigne de l’existence miraculeuse de ces splendides et mystérieuses jungles, derniers vestiges des anciennes forêts subtropicales qui peuplaient la région il ya des millions d’années. Méditerranée. "
Le laurier canarien, un écosystème tertiaire soulagé, disparu du continent à la suite des changements climatiques au Quaternaire, trouve refuge dans la région brumeuse des îles Canaries. Garajonay est actuellement l''échantillon le mieux conservé de cet écosystème, abritant plus de la moitié des forêts de lauriers matures de l''archipel. Le parc national a également pour valeur la diversité des types de formations végétales, le grand nombre d''espèces endémiques et l''existence de monuments géologiques spectaculaires, tels que Los Roques. Il concentre la moitié de l''extension des arbres matures de ce type de végétation dans tout l''archipel, dans des conditions de conservation optimales.