Demandez un plat typique de La Gomera et ils vous serviront un délicieux ragoût de cresson. Il est possible que dans d''autres îles, cette soupe soit mangée mais en aucun cas elle soit préparée comme à La Gomera. Nous parlons d''un plat simple mais en même temps savoureux, en fonction des lieux où il est présenté d''une manière ou d''une autre.
Les ingrédients sont très sains: cresson, pommes de terre, poivrons et quelques côtes de porc pour plus de saveur. Il existe des endroits comme dans la municipalité de Vallehermoso où, une fois servi, il est accompagné d''oignons hachés, de gofio (céréales grillées) et de fromage blanc local. Mélangez tout et dégustez à la cuillère. Une merveille de la nourriture à La Gomera, comment pourrait-il en être autrement.
