Kaninchen- und Ziegenfleisch werden sowohl von der lokalen Bevölkerung als auch von Touristen am meisten gefeiert. Auf den Kanarischen Inseln gibt es drei einheimische Ziegenarten, die frei von Brucellose sind und international sehr anerkannt sind.
Das Fleisch des schwarzen Schweins, einer einheimischen Art, wird auch wegen seines Geschmacks hoch geschätzt.
Alte kanarische Kleidung:
Dieses traditionelle Gericht wurde früher mit den Resten von Eintopf oder Eintopf zubereitet. Köstliche Wahrheit? Die Zutaten, aus denen es hergestellt wird, sind häufig: Kichererbsen, Rindfleisch und Hühnchen.
Geschmorte Ziege:
Bei sehr geringer Hitze und mit den besten einfachen Zutaten zubereitet, werden Sie von seinen Aromen, seiner Tradition und seinem beeindruckenden Geschmack beeindruckt sein. Zusammen schaffen sie einen besonderen Geschmack dieses Landes.
