SAKURA: También llamada Flor de cerezo japonés es uno de los símbolos más conocidos de la cultura Japonesa

TEPPANYAKI: Se deriva de la palabra Teppan “parrilla” y Yaki “asado”

HASHI: Palillos para comer

NIGIRI: Pequeña porción de arroz “presionado a mano”, cubierto por un corte fino de pescado o carne y una pizca de wasabi

MAKI: Rollos de arroz rellenos y envueltos con una lámina delgada de alga marina “nori”

URAMAKI: Rollo de arroz con el relleno envuelto en alga marina

SASHIMI: Pequeño y delgado corte de pescado fresco

WASABI: Se extrae de la raíz de la planta de Wasabi. Tiene un sabor extremadamente fuerte, de picor nasal

GARI: Jengibre en conserva de vinagre

WAKAME: Alga comestible utilizada en la elaboración de la sopa Miso

MISO: Pasta aromatizante y fermentada elaborada con semillas de soja y sal marina

TOFU: Elaborado a base de semillas de soja, agua y solidificante. Su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida es similar al del queso a partir de la leche

TERIYAKI: Técnica de cocción de la cocina japonesa en la que los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce, compuesta por salsa de soja, mirin y sake

MIRIN: Vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol

SAKE: Bebida alcohólica que se obtiene por fermentación del arroz

LICHI: Fruta de sabor dulce originaria de China, apreciada por su cantidad de vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio