Die Almogrote ist ideal als Vorspeise oder einfach als Snack während des Tages. Sein Ursprung liegt in der Notwendigkeit, die Überreste des Käses zu nutzen, die nicht für den Frischverzehr verwendet wurden. Daher ist die Grundlage dieses wichtigen lokalen Lebensmittels.
Die Almogrote wird aus Ziegenkäse, Paprika, Olivenöl und Knoblauch hergestellt. Der resultierende pastenförmige Teig schmilzt im Mund und hat normalerweise eine leicht würzige Note. Wir empfehlen, es auf geröstetem Brot zu verteilen und mit einem Glas La Gomera-Wein zu begleiten.
